Restaurant bistronomique

Promenade de la Mer
71, parking du Rivage
83240 Cavalaire sur Mer

 

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Editeur
Perspectives 31
+33(0)4 94 54 35 18
www.pers31.com

Hébergeur
OVHcloud
www.ovh.com

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Menu Bergamote

entrée + poisson ou viande + dessert     51€
entrée + poisson + viande + dessert       65€

 

Amuse-bouche

POIREAUX du Jardin de la Piboule

Vert en espuma, oeuf diable, sauce gribiche

DORADE SÉBASTE

rôtie façon bourride, petites pommes de terre safranées,

aïoli léger

FILET DE CANETTE DE CHALLANS

Mousseline de betterave, coing rôti, jus à l’Amaretto

ANANAS

poché, puis rôti au sirop épicé à l’hibiscus, glace vanille, éclats de meringue

Mignardises

……..

Assiette de fromages frais et affinés en supplément    14€
Accord « Mets & Vins »                                                   29€ 

Viandes d’origine française Prix Nets TTC en € – service compris