entrée + poisson ou viande + dessert     51€
entrée + poisson + viande + dessert       65€

Amuse-bouche

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COCO DE PAIMPOL

Mousseline onctueuse, en vinaigrette balsamique,

copeaux de jambon ibérique Bellota d’Estrémadure

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DORADE SÉBASTE

rôtie au fumet de poisson, petites pommes de terre safranées,

aïoli léger

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QUASI DE VEAU

rôti au sautoir, carottes fanes confites au miel de thym,

jus corsé

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PRUNES

crues et cuites, mousse Amaretto, amandes soufflées

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Assiette de fromages frais et affinés en supplément    14€
Accord « Mets & Vins »                                                   29€