Restaurant bistronomique

Promenade de la Mer
71, parking du Rivage
83240 Cavalaire sur Mer

 

|

Mentions légales

Editeur
Perspectives 31
+33(0)4 94 54 35 18
www.pers31.com

Hébergeur
OVHcloud
www.ovh.com

top
Menu Bergamote

entrée + poisson ou viande + dessert     51€
entrée + poisson + viande + dessert       65€

 

Amuse-bouche

COCO DE PAIMPOL

Mousseline onctueuse, en vinaigrette balsamique,

copeaux de jambon ibérique Bellota d’Estrémadure

DORADE SÉBASTE

rôtie au fumet de poisson, petites pommes de terre safranées,

aïoli léger

QUASI DE VEAU

rôti au sautoir, carottes fanes confites au miel de thym,

jus corsé

PRUNES

crues et cuites, mousse Amaretto, amandes soufflées

Assiette de fromages frais et affinés en supplément    14€
Accord « Mets & Vins »                                                   29€ 

Viandes d’origine française Prix Nets TTC en € – service compris